MALZEMELER :
- Ilık süt 1 Su Bardağı
- Maden suyu 1 Şişe
- İnstant maya (10 gr.) 1 paket
- Sıvı yağı 1 Su Bardağı
- Yumurta (akı içine sarıları dışına sürülecek) 2 Adet
- Tuz 2 Tatlı Kaşığı
- Şeker 3 Çorba Kaşığı
- Aldığı kadar Un
- HAMUR AÇARKEN;
- Tereyağ (oda sıcaklığında)
- ÜZERİ İÇİN;
- Yumurta Sarısı
- Susam,Çörek otu
NASIL YAPILIR ?
Bir yoğurma kabına hamuru için ılık süt, toz şeker ve kuru mayayı ilave edelim
Kabaran mayanın içine sıvı yağı, yumurta aklarını, maden suyunu ve tuzu ilave edip iyice karıştıralım.
Elediğimiz unu azar azar ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Hamurun üzerini streç ile kapatıp ılık bir ortamda 1-2 saat mayalandıralım.
Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayalım ve çay tabağı büyüklüğünde açalım.
Hamurun ortasına 1 çay kaşığı kadar margarin koyup hamurun üzerine sürelim.
Sonra hamuru rulo şeklinde saralım.
Daha sonra hamuru iki ucundan tutup biraz da kıvırarak iki ucunu birleştirelim.
Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirelim.
Üzerine yumurta sarısı sürelim.
Tepside mayalanması için 15- 20 dakika kadar bekletilir.
Fırına verdikten sonra önce 65 derecede 15 dakika ısıtıp poğaçaların kabarmasını bekleyin, sonra 180 derecede pişirin.
Üzerini temiz bir havlu ya da sofra bezi ile örterek dinlendirin.
Not: Hamuru akşamdan mayalayıp sabah pişirebilirsiniz.
Un miktarını kullandığınız bardağın büyüklüğüne göre azaltabilir ya da arttırabilirsiniz.
Bu nefis SODALI AÇMA Tarifi için Evimizin Şefi’ne çok teşekkür ederiz.
Afiyet olsun
