• Yufka 5 Adet
• İÇ HARCI İÇİN;
• Patates 5 Adet
• Bezelye 1 Kase
• Kuru Soğan
• Salça 1 Yemek Kaşığı
• Zeytinyağı 2 Yemek Kaşığı
• Karabiber
• Tuz
• YUFKALARIN İÇİNE SÜRMEK İÇİN SOSU ;
• Yumurta Beyazı 2 Adet
• Süt Yarım Çay Bardağı
• Sıvıyağ Yarım fincan
• ÜZERİ İÇİN;
• Sıvıyağ 2 Yemek Kaşığı
• Yumurta Sarısı 1 Adet
• Süt 2 Yemek Kaşığı

Patatesli Bezelyeli İç harcı için;

Soğanları küçük şekilde doğrayın.

Sarımsakları rendeleyin.

Patatesleri ve bezelyeyi haşlayın.

Küp küp doğrayın.

Tencereye tereyağı, zeytinyağı, soğan ve rendelenmiş sarımsakları ekleyerek kavurun.

Doğranmış patates ve bezelyeleri ekleyerek pişirmeye devam edin.

Salçasını ilave ederek pişirin.

Tuz ve karabiberini de ilave ederek pişirme işlemini tamamlayalım.

Pişirme işlemi bittiğinde ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Diğer tarafta;

SOSU İÇİN;

Bir kase de yumurta beyazını iyice çırpın.

Çırpılmış yumurta beyazlarına sıvı yağ ve sütü ekleyin karıştırın.

Yufkanızı alın ve tezgaha yayın.

Yufkanın üzerine sos karışımından fırça yardımı ile her yerine sürün.

Yufkaların üst kısmını bir miktar katlayın geniş kısmına, iç harçtan koyun.

Rulo olacak şekilde sarın.

Rulo haline gelen böreklerimizi istediğiniz ölçüde dilim dilim kesin.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

Hazırlanan böreklerimizi dizin.

Üzerine sıvıyağ, yumurta, süt karışımından sürün.

Önceden ısıtılan 190 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

Fırından çıktıktan sonra üzerini bir havlu ile örtün.

Dinlendikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun