Yaptığınız keklerin çok daha güzel olduğunu göreceksiniz.
İyi bir kek yapabilmek için PÜF NOKTALAR
Yaptığınız keklerin çok daha güzel olduğunu göreceksiniz.
Kekin kabarması için kullandığımız malzemeler (Yumurta- Süt) oda sıcaklığında olmalı.
Kek yaparken kullandığımız malzemelerin taze ve son kullanma tarihlerinin geçmemiş olmasına dikkat edelim.
Kek kalıbını yağlayalım ve unlayalım.
İlk önce yumurtaları krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
Yumurta ve toz şekerini çok iyi çırpalım.
Kek hamuru boza kıvamında olmalıdır.
Un ve diğer kuru malzemeleri eleyerek kullanalım.
Kekte meyve, kuru üzüm, kuru kayısı vb. kullanacaksak, kuru olmalarına dikkat edelim kuru değillerse una bulayın.
İncirli Kek yaptığımızda inciri sıcak suda 10 dakika ıslatalım.
Keki süt ile yaparsanız, kekiniz daha ıslak görünümlü olur.
Keki 170-175 derece arasında pişirmemiz gerekir.
Fırın önceden ısıtılmalı.
Keki fırının alt katında pişirmeliyiz.
İlk 20 dakika fırın kapağını açmamalıyız, kek kabarması durur.
Pişen keki hemen fırından çıkarmamalıyız, çünkü soğuk hava ile temas eden kek söner. Kek piştikten sonra fırını kapatıp 5 – 10 dakika fırında dinlendirelim.
Fırında pişirilen kek kalıbından çıkmıyor ise kabın altına ıslak bir bez koyarak birkaç dakika bekletin. Kekin kaptan parçalanmadan çıkmasını sağlayacaksınız.
Keki kalıptan çıkarırken ne çok sıcak ne de çok soğuk olmamalıdır. Ilık olduğu zaman kalıptan çıkartalım.